Nonostante pensiamo che gli americani mangino spesso “mappazzoni”, sono invece molto puri sulle preparazioni BBQ. Un poco di sale, pepe e paprika sono le spezie più frequenti.
La HOLY TRINITY è letteralmente la SANTA TRINITA’ del BBQ. Sono 3 i Piatti più importanti dell’american BBQ e ci fregiamo dell’onore di averli nel menù tutti e 3.
PULLED PORK (maiale sfilacciato),
BRISKET (punta di petto di manzo),
PORK/BEEF RIBS (costine di maiale o manzo).