In linea di massima tutta la carne è sempre senza glutine. Possono esserci tracce di glutine nelle salse utilizzate o nel pane.
Non siamo un locale Certificato AIC, non vogliamo esserlo ma possiamo avere delle accortezze nei contronti di qualcuno che vuole evitare il glutine dalla propria dieta. Abbiamo talvolta pane senza glutine con il quale farcire i nostri panini, e se il tempo e gli spazi ce lo permettono, possiamo cambiare i guanti e il tagliere sul quale lavoriamo.
grazie della vostra comprensione